餐饮店装修误区劝你别踩!

发布时间:2019-09-05 15:49:08


餐饮行业为了吸引到更多而消费者,不断的开始在装修设计方面下功夫,不过想要与其他餐厅风格有区别,那就需要提高自身的个性,从而起到提高经济效益的作用。在特色餐厅装修设计时,要注意装修的效果是否符合大部分人的审美观,做到和谐统一,又独具风格,太过另类的设计反而适得其反。

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在哪个地方,都有着明显的地域特色。个性餐厅之所以更加受到顾客欢迎,是因为他们正对了食客的胃口,所以在设计时,可以融入当地独有的文化,让消费者有很强的归属感,在不知不觉中提升餐厅的人气。



“看脸”的时代


谁都不会否认,这是个“看脸”的时代,一个以外在视觉与感官为盈利点的经济时代。在餐饮行业,颜值是与新客人交互的第一步。在某种程度上,颜值的重要性可能大于口味与服务。而那些能在线下看到你的装修、感受到你的服务的消费者,在线上只会用几秒钟的时间扫描你的店铺。

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如何在这几秒时间内获得他们的注意力,极为关键。这时候,外卖店铺的品牌形象就显得极为重要,如果无法以醒目的视觉让顾客注意到你,那么你的店铺将很难获得流量,更别提下单转换了。



特色为先


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特色餐厅当然少不了自身独有的特点,进行餐饮装修设计就是围绕“特色”二字进行,要有自己独树一帜的地方。在设计风格上就要确立,如果一个以西餐为主的餐厅,装修设计为中式风格,这样就非常不搭。



细节取胜


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特色环境具备之后,下一道工序就是餐厅的菜肴,这也是每家餐厅能回头客不断的终极秘诀,能让消费者感受到与其他餐厅不一样的地方。在细节上,多运用一些与菜肴相关的设计元素,例如餐具和桌椅的造型上,甚至水杯、抽纸盒都可以用来突出餐厅的特色。


符合消费者需求


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特色餐厅并不是只专注特色就可以的,而是需要建立在消费者喜爱的基础上,不能迎合消费者,特色餐厅也是没有其存在的意义的。在短时间内可以吸引到消费者的注意力,但是长时间是无法经营的,这种博眼球的做法是不符合消费者需求的。所以特色餐厅装修设计,一定要把握尺度,符合大多数人的审美。

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餐厅是一个目的性比较强的公共场合,为了提高餐厅的人气,在特色餐厅的装修设计中,既要讲究特色,也不要忽略实际,被大多数消费者认可的特色,才是提高收益的长久之计。



切勿以个人情怀装饰


“这是很多怀抱情怀的餐饮创业人常犯的错误之一”,我们肯定去过一类餐厅,柜台上摆着老板旅游时从各个国家淘来的小玩意儿,墙上挂着吉他,角落里放着头盔,餐桌上甚至还有手写的吉隆坡明信片,与其说走进的是一家饭店,还不如说是老板的私人客厅。

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虽然老板是餐厅的拥有者,但是设计师真正应该取悦的,是未来来这里吃饭的客人。餐厅设计最根本的目的,是营造一个公平公开的轻松的氛围,而不是突出老板是一个多么热爱生活的人。



不根据自身具体情况,盲目跟风


2018年春天,泡面小食堂风风火火地流行起来了,一时间大大小小的走小清新路线的食堂出现在城市的各个角落。


半年时间不到,泡面小食堂又风风火火走了,留下一地鸡毛。


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互联网的世界里没有新鲜事,网络瞬间带红一个类型的餐厅,但是网络并不会对这个餐厅的经营和长久发展负责。“我们喜欢的合作对象是真的在乎食物的人,其实作为设计师,我们真心觉得不是所有餐厅都需要被设计的。”

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其实,对于老店的设计,老板会要求把更多的历史元素保留下来,至于外界和网络上流行什么,他们不关心也不知道,“可能是因为已经积累了足够的客群,内心拥有足够的安全感,老店的品牌升级大都是朴素的,不刻意从装修和门店上喧宾夺主吸引顾客。



切勿追求奢华而脱离了本质


开大店成了那些有资金实力的火锅头部品牌的集体行为。


例如海底捞,去年,海底捞升级了一批专门针对会员开放的会员店,西安印象城的海底捞选择黑白为基础色调,加上金属装饰,是与传统海底捞店完全不同的风格。

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“大家都想通过装修成为网红,即使网红在某种程度上已经变成了一个贬义词,没办法,餐饮行业竞争太激烈了,要先活下去才有资格谈别的,大家都在绞尽脑汁的吸引顾客。”

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如何梳理品牌、产品、装修、服务,结合品牌文化呈现,才是更重要的命题。

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但是当设计装修从表达变成了表演,喧宾夺主,反而给餐饮创业者带来了不必要的压力。



美的“理解”


“说到对“美”的理解,在我看来它绝非一知半解就可以讲清楚的。它是一种让人集视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉五感于一身的感官体验,是一种因人而异的千姿百态,是让人一眼爱上你的化学反应。然而对我来说这就更简单不过了,舒服吧?嗯,美就是舒服。”

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顾客总是精明的,当他走进你的餐厅,会经历装修、服务、产品这一整套流程,他们给出的最终分数肯定是一个综合分,没有人会傻到一而再再而三地为一家餐厅的装修买单,颜值仅仅是一个开始,而且是一个不那么重要的开始。



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